Makis sans poisson cru

Ce qu’il faut

  • Du riz spécial sushi (300gr environ)
  • Des algues nori (ici 2 feuilles)
  • De l’eau
  • Du sel
  • Assaisonnement sushis
  • Une boîte de thon
  • Une échalotes
  • Du persil
  • De l’ail (en poudre c’est très bien)
  • De la sauce soja sucrée ou non (+/- 2cas)
  • De la mayonnaise (+/- 2 cas)
  • Un peu de poivre

 

PREPARATION

Rincer le riz, mettre dans le Cookeo avec l’eau salée (qui recouvre tout juste le riz) 12 min sous pression pour moi.

Pendant ce temps…

On hache l’échalote et on mélange tous les ingrédients (sauf le riz bien sûr)

Une fois cuit, laisser le riz en maintient au chaud pendant 10min et ensuite ouvrir le Cookeo, ajouter 3 cuillères à soupe d’assaisonnement dans le riz chaud et bien mélanger. Une fois le riz tiédit commencer à faire les makis.

On y pose une feuille nori et on recouvre de riz, mettre un petit bol d’eau pour tremper les doigts ou la cuillère (moi j’y vais avec les doigts) ça évitera que le riz ne colle trop aux doigts et d’en avoir partout!

Bien écraser le riz sur la feuille, il faut qu’il soit bien compact et ne pas recouvrir toute la feuille!

Ajouter le mélange au thon sur toute la largeur et pas tout à fait au bord

C’est parti pour rouler on attrape le bambou et on fait rouler en maintenant bien sans trop forcer sinon la feuille d’algues va craquer… Normalement ça va tout seul.

Avant d’arriver au bout mettre un peu d’eau pour que ça colle sur la partie d’algues qui dépasse.

Prenez un couteau bien tranchant et mouiller la lame (à chaque découpe) et c’est parti pour former les makis.

Bon appétit!

J’utilise le Cookeo pour cuire le riz mais vous pouvez très bien le faire à la casserole

Vous pouvez les faire fins ou épais à votre convenance !

Moi je les adore avec la sauce soja sucrée hummm un délice !

Si vous n’avez pas de Cookeo c’est pas vraiment un drame soyez rassurés,

prenez une casserole mettez le riz rincé et l’eau salée de la même façon.

Portez à ébullition, baissez le feu et mettez le couvercle. Une fois l’eau disparue voyez si le riz est tendre, si c’est pas le cas rajoutez de l’eau et remettez le couvercle.